Unter den Handschriften der Universitätsbibliothek Graz befindet sich auch ein frühes Kochbuch. Dieses wird im Rahmen des vorliegenden Projektes in einer kulturgeschichtlichen und literatursoziologischen Analyse untersucht und ediert. Ms. 1963 wird mit anderen zeitnahen Kochbüchern verglichen (M I 382, anno 1785 aus Salzburg; ms. 142, anno 1800-10 aus Linz).
Projektleiterin: Dr. Beatrix Müller-Kampel (Institut für Germanistik)
Projektausführende: Mag. Helga Müllneritsch
Projektbeginn: 2010
Letze Änderung: 11.4.2011